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Ingredientes :
1/2 kg de puré de Batata doce
1/2 kg de Açúcar
Raspa de Laranja
100 gr de Coco ralado
4 colheres de sopa de Pão ralado
3 Ovos
1 Gema de Ovo
200 gr de Farinha de Milho
200 gr de Farinha de Trigo
100 gr de Amêndoas moídas
Preparação :
Descasque as batatas doces, cozinhe-as e faça um puré.
Leve ao lume com as 500 gr de açúcar mexendo sempre para que não queime.
Tire do lume e deixe arrefecer.
Junte o resto dos ingredientes e misture muito bem.
Quando estiver em massa, molde umas broas, coloque em pequenas formas untadas,
pincele-as com a gema de ovo batido e leve ao forno até dourarem.
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