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Ingredientes: (4 pessoas)
250 g de Lentilhas (colocadas de molho no dia anterior)
1 Cebola grande e 1 pequena
2 dentes de Alho
1 folha de Louro
1 Repolho
2 Tomates vermelhos mas rijos
1 Pimento vermelho
Molho Vinagrete (preparado com azeite, vinagre, mostarda e sal)
Preparação:
Coza as lentilhas com a cebola grande, os alhos e o louro, quando
estiverem cozidas,escorra-as, deite-as numa saladeira e deixe-as arrefecer.
Lave muito bem as verduras e pique finamente o repolho, os tomates,
a cebola pequena e o pimento.
Quando as lentilhas estiverem frias, junte todas as verduras picadas,
tempere ligeiramente e junte o molho vinagrete.
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