BIOTINA

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Este coenzima, presente em pequenas concentrações
em todos os alimentos de origem animal e vegetal,
participa na produção de ácidos gordos e, em porções
diminutas, no processo metabólico que liberta energia dos alimentos.
O fígado e os rins são boas fontes de biotina;
O queijo , o pão integral, iogurte, manteiga de amendoim
e gemas também contêm biotina, mas em doses mais pequenas.
Como se obtém tão facilmente a partir dos alimentos
e sendo tão reduzida a dose necessária, a biotina é pouco
significativa ao planear-se uma dieta.
A deficiência é muito rara, verificando-se por vezes em
doentes alimentados por via intravenosa durante várias
semanas, e pode dar origem a queda de cabelo, dermatite
escamativa, perda de apetite, náuseas e dores musculares.
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