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INGREDIENTES:
400g de esparguete
200g de atum em azeite
400g de tomates maduros
1/2 cebola
1 ramo de salsa
3 colheres de azeite
sal (q.b.)
pimenta (q.b.)
PREPARAÇÃO:
Numa frigideira grande aquecer o azeite e alourar a cebola
picada juntamente com a salsa.
Acrescentar o tomate em rodelas finas e temperar com sal e pimenta.
Cozinhar durante cerca de 15 minutos, mexendo de vez em quando
até obter um molho apurado, e juntar o atum desfiado.
Entretanto, cozer o esparguete em bastante água a ferver com sal,
escorrer quando estiver al dente e misturar o molho para ganhar sabor.
Acompanhar com uma salada de alface.
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