(continuação)
ENGOLIR SEM MASTIGAR
Outro erro alimentar das pessoas obesas , é se comem demasiado depressa, engolindo
a comida após uma curta permanência na boca.
As garfadas sucedem-se, sem mastigar e a uma cadência elevada até ao final da refeição.
Nas pessoas magras pelo contrário, o ritmo, mesmo que seja elevado ao princípio,
ele diminui durante a refeição.
Ao comer demasiado depressa, esvazia-se o prato antes dos outros , dando azo à
tentação de repetir o prato.
Mais grave ainda é a sensação de saciedade, que põe termo à vontade de comer,
e que é ativada algum tempo depois do início da refeição.
As pessoas que comem muito depressa já terão ingerido mais do que o necessário
quando este mecanismo é accionado.
O excedente vai armazenar-se, nos tecidos adiposos, por isso coma lentamente.
Os efeitos são cumulativos, a mastigação ativa o paladar, impregna os alimentos
dos sucos contidos na saliva (amilase), tornando-os mais fáceis de digerir.
Ao princípio, será talvez necessária uma grande força de vontade e de auto controlo,
mas passado algum tempo e adquirido esse hábito, tornar-se-à natural.
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