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Ingredientes: (4 pessoas)
4 lombos de Perca
1 limão
6 colheres de sopa de azeite
salsa (q.b.)
orégãos (q.b.)
sal (q.b.)
pimenta (q.b.)
Preparação:
Preparar um molho, misturando o azeite, com o sumo de limão,
os orégãos e uma pitada de sal e de pimenta.
Deixar marinar os lombos de perca nesse molho, durante uma hora.
Uma hora depois, dispor os lombos de perca sobre a grelha,
ou numa frigideira anti-aderente e cozinhá-los durante cerca de 5 minutos.
De vez em quando, volte-os e pincele-os com o molho.
Depois de pronto, regue os lombos com o restante molho e salsa picada.
Sirva os lombos com batata cozida a acompanhar e salada de alface.
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