FILHÓS DE LEITE

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INGREDIENTES :
3 ovos
100 g de farinha de trigo
80 g de farinha de centeio
0,5 l de leite
azeite para fritar
açúcar para polvilhar
canela para polvilhar


PREPARAÇÃO :
Bata os ovos e incorpore, alternadamente, as farinhas misturadas e o leite.
Misture até a massa ficar uniforme.
Leve ao lume uma boa porção de azeite numa fritadeira funda.
Quando ferver adicione a massa às colheradas, poucas de cada vez.
Quando a massa alastrar dobre os fritos com dois garfos e acabe de fritar.
Escorra o excesso de gordura sobre papel absorvente.
Coloque os fritos numa travessa.
Polvilhe-os com açúcar e canela e sirva.
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