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INGREDIENTES : 4 Pessoas
700 g de carne de borrego
azeite
1 pimento vermelho
1 pimento amarelo
1 pimento verde
1 cebola
sal
pimenta
PREPARAÇÃO :
Cortar a carne em pedaços, (cubos) com cerca de 3 centímetros
e introduzir os cubos de carne em espetos de madeira, intervalados
com pedaços dos diferentes pimentos, e ainda com pedaços de cebola .
Grelhar as espetadas numa chapa bem quente durante cerca de
10 minutos, virando frequentemente para obter uma confeção
uniforme e tendo o cuidado de não deixar secar a carne em demasia.
Quando estiverem cozinhadas, temperar com sal e pimenta e servi-las,
ainda enquanto estiverem bem quentes.
Acompanhar com fatias de pão bem torrado, (mas não queimado)
temperadas com um fio de azeite.
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