quinta-feira, 31 de julho de 2008

MOLHO DE MAIONESE CASEIRA


Ingredientes :

2 gemas de ovos
Sal (q.b.)
Pimenta (q.b.)
Mostarda (q.b.)
Azeite (q.b.)
Vinagre (q.b.)

Numa tigela desfaz-se 2 gemas de ovo, com um pouco de sal, pimenta e mostarda.
De seguida junta-se azeite deixando-o cair a fio sobre as gemas e mexendo estas
continuamente com uma colher de pau.
A massa deve ir aumentando e engrossando até tomar uma consistência gelatinosa.
Mistura-se-lhe depois, a pouco e pouco, o vinagre necessário para que fique bem
temperado, conforme o seu gosto pessoal, pois à quem goste de mais ou menos
avinagrado.

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