segunda-feira, 9 de junho de 2008

ARROZ À CRIOULA

PREPARAÇÃO:
Lave muito bem o arroz, escorra-o e coza-o em bastante água temperada com sal.
Coloque apenas o arroz na água quando a água já estiver a ferver.
Deve cozer com o tacho destapado e deve estar sempre a ferver.
Mexa o arroz de vez em quando.
Ao fim de 15 minutos, escorra o arroz num passador e coloque-o
debaixo da torneira com a água a correr para lavar bem o arroz.
Deixe-o depois escorrer muito bem para poder ser servido.
Se sobrar pode guardá-lo no frigorífico num recipiente fechado durante 3 a 4 dias.
Quando o quiser servir de novo, deite margarina numa frigideira, deixe derreter, junte o arroz, tempere com sal e pimenta e mexa bem até aquecer.

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