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Se os riscos de intoxicação alimentar a preocupam,
é provável que queira evitar os alimentos que são mais
frequentemente responsáveis por isso.
Entre os alimentos que mais provocam intoxicações
alimentares, encontram-se, todos os pratos ou molhos
que tenham ovos crus ou mal passados, como por
exemplo; as omoletas, bife tártaro (preparado com
carne de vaca crua e gema de ovo crua),
os molhos holandês e bearnês e a maionese, e ainda
nas sobremesas;
tiramisu, tarte de limão merengada e mousse de chocolate.
Também o marisco e o frango mal cozidos, usados em pratos
frios ou quentes, estão entre os que mais frequentemente
provocam intoxicações alimentares.
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