O Marmelo é consumido em grande quantidade no nosso país,
sobretudo na forma de marmelada e de geleia, é uma grande
tradição na confeção artesanal e, cada vez mais é utilizada na indústria.
Na última década, a composição química deste fruto tem sido bastante
estudada, tendo-se verificado, que se trata de uma excelente fonte de
compostos fenólicos e de ácidos orgânicos, compostos bioativos com
reconhecidas propriedades antioxidantes.
POSITIVO :
- Fonte de compostos fenólicos e de ácidos orgânicos, com reconhecida atividade antioxidante.
- Desperdícios e derivados são usados na produção de fármacos para prevenir doenças crónicas.
NEGATIVO :
- Quando ingerido em excesso, pode conduzir a digestões difíceis, por se tornar pesado.
- Muito calórico, deve ser consumido com cautela pelas pessoas com tendência para engordar.
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